菜系：广东菜

原料：水发鹿筋，冬瓜，调料。

制法：鹿筋、冬菇、冬笋加调料烧透入味勾芡装盘。冬瓜切成棋子形烧

入味，围摆鹿筋周围。特点：口味鲜咸，色泽明亮。