随着九环线旅游业的拉动，羌城茂县犹如一位楚楚羞涩的姑娘徐徐撩开柔曼的轻纱，动人而多情地将自己的珍宝一点点地展示给人们——美丽宜人的松坪沟；世间罕见的叠溪地震遗址；神奇瑰丽的九顶雪峰；古朴雄浑的羌寨碉楼…….而那些蕴藏于山野之中的奇珍野菜，或是散落于街边小摊，或是傲居于琳琅商橱，更是以别样的风景吸引着来来往往的游人。核桃花与蕨菜则是这道风景中的佼佼者。

核桃花

阳春三月，满山遍野的桃花将羌寨掩映在一片粉红的世界中，而随后盛开的苹果花、梨花、杏花更是争奇斗艳。谁也不曾留意，在这片花们争芳的海洋中独自悄然绽放的核桃花。说是花，其实是一些下垂的花絮，绿色的柔荑隐在宽大的核桃叶下，绒绒的，细细的如毛毛虫般垂挂在树上，不仔细看很难发现，而一旦看见了便觉得满眼满树都是。核桃树因它强大的生命力不需人们精心呵护培植，村口、路旁、屋前、溪边,只要有一粒核桃种子撒落于此便会生生不息，而核桃花更是不以颜色争芳，悄悄地开，悄悄地谢，丝毫没有其它花们的声势和隆重。夏天的时候，花期也到了，如絮的绿荑便纷纷坠落于地。偶然地，人们发现将核桃花的絮去掉，花芯竟是韧韧的、柔柔的、嫩嫩的,咬一口，清香中带有微涩，于是拿去用开水煮过，去掉涩味，无论是凉拌吃，炒着吃还是煮着吃都是一道美味，这道菜在那些饥荒的年月曾经填饱过无数个干瘪的肚皮。随着农业科技的发展，那些曾让羌民们可望而不可及的精细蔬菜也能在羌寨扎根落户了，于是那些散落得满地都是的核桃花便少有人问津，悄无声息地化泥入土，变成滋养母亲的养料。后来有一天，有人突发奇想，何不将它晒干藏好以待冬季无菜时食用。于是去掉绒绒的绿絮，将花芯晒干，一根根黑色的柔枝再也看不到核桃花青嫩的模样，煮过再来食用，人们发现它竟比原来好吃了许多，韧而不硬，香而不涩，真是一番脱胎换骨的感觉，而这感觉很快便在旅游沿线的宾馆饭店得到充分的渲染，游人们会在品尝之后一再追究其到底是何方珍菜，而当告知是核桃花时都惊叹不已。于是核桃花便在纷繁的市场中，在佳肴满桌的宴席上争得了自己的独立地位，也因此成了富民的又一旅游饮食珍品。

蕨菜

与核桃花相比，蕨菜生长的地域较广，种类也较多。蕨菜多生长在海拔１０００多米的荒山上，因此，羌寨山野的每个角落几乎都有它的身影，它也傲居羌寨山珍排行之首，号称“山珍之王”。食用蕨菜一般有两种：一种是以形似鸡耳而得名的“鸡耳苔”，绿色，多在夏季采摘食用，存贮期较短，因此，人们食用的多是鲜菜；一种是单子叶一年生蕨菜，分青蕨和紫蕨两类。青蕨味纯，生长区域的海拔高于紫蕨，倍受普通老百姓的喜爱。人们在市面上买到的经加工后的各种蕨菜均是由紫蕨菜幼芽做成，其营养价值丰富，除含蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素外还含有多种氨基酸，堪称绿色“营养品”。蕨菜因食其幼芽，采摘有极强的季节性。采摘后经漂煮，可即刻吃，也可腌制贮存在密封的器皿里供四季食用，还可晒干待食时煮熟再吃。蕨菜的吃法也因人因料变化很多，可充分体现川菜千厨千味的特色。

随着人们的生活水平的不断提高，无污染、纯天然的绿色食品越来越受到人们的青睐。聪明的羌民们便深挖蕨菜潜力，把它全身的宝贝都充分利用起来：将幼芽制成脆嫩芳香、香辣味美且食用方便的袋装蕨菜；将蕨根制成清香、嫩滑，韧性十足的蕨根粉；将茎叶焙干制成可暴热、利水道的中药……因此，当你游览完羌城美景之后，将精制的蕨菜、蕨根粉或晒得干干的生蕨菜收获进自己的行囊，让守候在家的亲朋品尝你旅途的惊喜实为人生一大乐事吧！

游尽千山百川，尝遍奇珍野味当是每位心存希翼的人们永不泯灭的美好愿望，而当你一步步实现着自己梦想的时候，一定不要忘了来羌寨，阅尽羌域风情，尝够羌野山珍，然后将新的希望装进行囊，让真情的祝福伴你万水千山！（来源：百年羌族史）