塔塔尔人的果酱 2024-12-29 民族饮食与特产 果酱是塔塔尔族的重要副食之一。伊犁地区的塔塔尔人常用苹果、海棠果、杏子、红枣、葡萄干、草莓果等制作果酱。果酱因水果名称不同而异，最为有名的是以野生马林(树莓)为原料制作的“唐古来酱”和草莓酱。 苹果酱的制法是：将优质苹果摘除果把，用清水洗净，按一公斤白糖一公斤水果的比例投料。先将白糖放入铜锅内以微火煎..