发尔合芬 锡伯族人最离不开的食物
在锡伯族朋友家里作客，主人会请你吃一种发面薄饼“发尔合芬”。发面饼是锡伯族人最喜爱的食物，它松软又香，是每日不可缺少的主食。发尔合芬做法简单，但很辛苦。每晚在睡觉之前，锡伯族妇女要发少量的面，并要揉好，第二天清早再擀成薄饼，用文火烤。面发得过火了，饼就会发酸；火候过大了，饼就会糊，掌握好火候和酸碱度..
在锡伯族朋友家里作客，主人会请你吃一种发面薄饼“发尔合芬”。发面饼是锡伯族人最喜爱的食物，它松软又香，是每日不可缺少的主食。发尔合芬做法简单，但很辛苦。每晚在睡觉之前，锡伯族妇女要发少量的面，并要揉好，第二天清早再擀成薄饼，用文火烤。面发得过火了，饼就会发酸；火候过大了，饼就会糊，掌握好火候和酸碱度..