莫尔雪克 锡伯族招待贵客的"全羊席"
新疆锡伯族的“莫尔雪克”意思是“碗里盛的菜肴”。这个菜肴全是用羊身上的杂碎做的，其花样之多，做工之细，味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的，锡伯人把这种菜肴称之为“全羊席”。 按锡伯族的习俗，家里来了贵客，或者远道来了好友，主人才会宰羊做全羊席。全羊席是用新鲜羊的心、肝、肺、大肠、小肠、肾、羊舌、..
新疆锡伯族的“莫尔雪克”意思是“碗里盛的菜肴”。这个菜肴全是用羊身上的杂碎做的，其花样之多，做工之细，味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的，锡伯人把这种菜肴称之为“全羊席”。 按锡伯族的习俗，家里来了贵客，或者远道来了好友，主人才会宰羊做全羊席。全羊席是用新鲜羊的心、肝、肺、大肠、小肠、肾、羊舌、..