傣族的香竹饭饮食文化
香竹饭带着淡淡的清香傣族人喜欢吃糯食，因此，用糯米做的黄米饭、年糕、糯米粑粑、米干、米线等食品，都颇有特色。其中最有代表性的是香竹饭。香竹饭，傣语称 “考澜 ”，只能用具有特殊香味的香竹 “埋考澜 ”煮制。香竹为乔本科竹类，杆细如酒杯，内壁粘有一层具有特殊香气的白色竹瓤。香竹饭是用西双版纳一种本身会散发..
香竹饭带着淡淡的清香傣族人喜欢吃糯食，因此，用糯米做的黄米饭、年糕、糯米粑粑、米干、米线等食品，都颇有特色。其中最有代表性的是香竹饭。香竹饭，傣语称 “考澜 ”，只能用具有特殊香味的香竹 “埋考澜 ”煮制。香竹为乔本科竹类，杆细如酒杯，内壁粘有一层具有特殊香气的白色竹瓤。香竹饭是用西双版纳一种本身会散发..