刘 火《小面的味道》
不知从什么时候开始，宜宾人早餐喜吃小面。小面这极简的食品，却被宜宾人弄出了许许多多的花样。干的当数燃面。即鼎鼎有名的宜宾燃面。燃面可荤可素。无肉的叫素燃，有肉的叫荤燃。燃面又衍生出酱肉面、牛杂面、熏肉面、姜鸭面等。燃面辣，无辣便不叫燃面。汤面的花样似乎就更多了，红汤（即辣汤）的有排骨、牛肉、肥肠、鳝..
不知从什么时候开始，宜宾人早餐喜吃小面。小面这极简的食品，却被宜宾人弄出了许许多多的花样。干的当数燃面。即鼎鼎有名的宜宾燃面。燃面可荤可素。无肉的叫素燃，有肉的叫荤燃。燃面又衍生出酱肉面、牛杂面、熏肉面、姜鸭面等。燃面辣，无辣便不叫燃面。汤面的花样似乎就更多了，红汤（即辣汤）的有排骨、牛肉、肥肠、鳝..