品茶与悟禅-茶文化小知识
《庄子·天道》中说“水静犹明，而况精神！圣人之心静乎！天地之鉴也，万物之镜也。”着名学者于丹女士在其《于丹趣品人生》一书中，将此诠释为天地万物是可以映照在我们心中的，前提是心要安静，因为水流就是如此，故宁静的水流就能映照到世界。她强调的是生活需要一点悠闲功夫营造的情趣，来调节生命为生存和发展而紧张凌..
ZG十大名茶-茶文化小知识
在中国茶叶历史上，曾多次评出了中国十大名茶，说法不完全统一，这里我们主要介绍曾被列为中国十大名茶的部分名茶的品质特征。西湖龙井茶：属绿茶类，产于浙江省杭州市西湖附近山中，产地分布主要有狮峰山、龙井村和梅家坞等。其外形扁平光滑、挺直，色泽略翠呈糙米色，滋味甘鲜醇和，香气优雅清高，汤色碧绿清莹，叶底细嫩..
宋代名茶-茶文化小知识
据《宋史食货志》、宋徽宗赵佶《大观茶论》、宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋代赵汝砺《北苑别录》等记载，宋代名茶计有下列90余种。宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主，各种名目翻新的龙风团茶是宋代贡茶的主体。当时“斗茶”之风盛行，也促进了各产茶地不断创造出新的名茶，散芽茶种类也不少。建茶又称北苑茶、建安茶，产于建州，..
饮茶方法-茶文化小知识
中国饮茶方法的四次演变我国有数千年的饮茶史，人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步，有过四次较大的演变。第一个阶段：煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮..
茶道与琴道-茶文化小知识
何谓琴道，何谓茶道？这是目前琴学界和茶文化界较为关注的两个话题。有学者认为琴中有道、茶中有道，两者都是中华民族传统文化和人文精神的具体体现和最终追求；也有学者认为操琴、习茶只是一门技艺；还有学者引用《老子》中“道可道，非常道；名可名，非常名”的说法，认为道是说不清楚、讲不明白的，最好不要轻易谈论。“..
茶文化的经典句子
茶文化的经典句子 精选144句1. 即便你忙得很是不可开交，也应该约上朋友、爱人，或是自己在阳光下享受下午茶的时光，这不是在浪费时间和金钱，而是能让你享受到生命的质感。2. 茶以茶的姿态静谧，水以水的质感嘹亮。3. 月升中天，兴阑人散，斑驳茶影，夜色幽绝。4. 喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清..
泡茶误区-茶文化小知识
生活中泡茶常见五误区茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一，因此，茶叶有"康乐饮料"之王的美称。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，常见的有以下几种：（1） 用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡..
饮茶之道-茶文化小知识
饮茶之道讲究多“客来敬茶”是我国传统的民俗。古代名人多有饮茶习惯，如齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东..
ZG茶文化形成简史
茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。一、茶文化的形成和发展1、三国以前的茶文化启..
饮茶十大技巧-茶文化小知识
第一，茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味尤其是酒隔离；第二，茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开；第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁；第四，品茶应有一些好的朋友，人数不宜太多；第五，茶的正常颜色..
唐代名茶-茶文化小知识
据唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《唐国史补》（806～820年）等历史资料记载，唐代名茶计有下列50余种，大部分都是蒸青团饼茶，少量是散茶。渚紫笋顾又名顾渚茶、紫笋茶，产于湖州（现浙江长兴）。阳羡茶 同紫笋茶，又名义兴紫笋，产于常州（现江苏宜兴）。寿州黄芽又名霍山黄芽，产于寿州（现安徽霍山）。靳门团黄产于湖北靳..
皇家茶艺历史-茶文化小知识
“皇家茶艺”，是指古今中外历代的“宫廷茶艺”，例如唐代宫廷茶、清代宫廷茶、维多利亚下午茶。皇家茶艺简介“皇家茶艺”，是指历代的“宫廷茶艺”，如唐代宫廷茶、清代宫廷茶等。历史上的茶文化是由宫廷、寺庙、士人和民间四股力量，相互作用推动而发展的。宫廷不种茶，不制茶，只饮茶，但是宫廷的茶品都是地方和民间呈贡..
现代名茶品目-茶文化小知识
中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况：有一部分属传统名茶，如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶等；..
明前茶的来历-茶文化小知识
中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。明前茶由于芽叶细嫩，香气物质..
儒家思想与ZG茶文化
以孔、孟为代表的儒家思想，在大力宣扬“仁”即爱人的忠恕之道的同时，强调“仁”的实行要以“礼”为规范，提倡德治和教化，反对苛政和任意刑杀。并有“不患寡而患不均，不患贫而患不安”的治国理念。这些思想，造成儒家以中庸为核心的思想文化体系，并形成影响人类文化数千年的东方文化圈，当今包括全世界华人、华裔、日本..
茶文化与宗教发展的内在关系
中国的茶文化有着深刻的宗教文化基础。可以说，没有这一基础，茶无以形成文化。宗教最基本的是儒禅道三教。尽管儒是否成为"教"仍属争论之列，但儒所具有的宗教精神和宗教性的道德功能则是无可争辨的；牟宗三、徐复观、张君劢、唐君毅在《为中国文化敬告世界人士宣言》中就指出儒是"道德性与宗教性之存在"。因而本文将儒列入..
各国饮茶习俗-茶文化小知识
当今世界有160多个国家、30亿左右的人口饮茶，有50多个国家种茶。欧洲荷兰：17世纪初就从中国进口茶叶。有早茶、午茶、晚茶风气。习惯红茶，有的还佐以糖、奶、柠檬等。英国：17世纪传入茶饮。有下午茶之风。红茶为主。80%的英国人每天饮茶，年均饮茶3 -7公斤。茶叶消费占总饮料消费一半，茶叶进口量长期遥居世界第一。法国..
煮花茶程序-茶文化小知识
将花草置于容器中，以90℃以上的热水直接冲之，香气十足，玫瑰、熏衣草等香气族的花草最适合此种冲煮法，缺点为易有碎屑产生。此法会随水温由热转温的变化而使花草散发出来的香味也变化多端，但香味消散得也较快。以此法冲泡，最好能尽快饮用，否则花草浸泡太久，即产生苦味及涩味。冲煮程序冷饮。首先，先准备茶器，将适量..
明代名茶-茶文化小知识
明代因开始废团茶兴散茶，所以蒸青团茶虽有，但蒸青和炒青的散芽茶渐多。蒙顶石花玉叶长春以上产于剑南(现四川雅安地区蒙山)。顾诸紫笋产于湖州(现浙江长兴)。碧涧明月以上产于峡州(现湖北宜昌)。火井思安芽荼家茶孟冬铁甲以上产于邓州(现四川温江地区邓县)。薄片产于渠江(现四川从广安至达县)。真香产于巴东(现四川奉节东..
名茶与茶名-茶文化小知识
名茶，是指那些既有突出的外形特征，又独具风格和内质，而且是名闻遐迩的茶叶。在我国，名茶起源于贡茶，但无茶名。到了唐代，陆羽在《茶经》中把茶分为“上、次、下、又下”四个等级，当时仍无茶名。几十年后，李肇在《国史补》一书中说：“风俗贵茶，茶之名品益众”，并列举了“方山之露芽”、“西山之白露”等１４种名茶..