云南小吃-过桥米线-小吃集萃
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放..
《过桥》鉴赏
作者：杨长春 缪崇群一个怕过桥的少女，她住在江的彼岸。在江的这边或那边，我们却常常会见，记不清谁从桥上过来，谁从桥上过去。那边有油绿的原野，和青螺般的峰峦，这边有闹市，有商店，有齐整的城垣。轻轻地诅咒它，这桥，正横在我们两者之间。默默地感谢它，这桥，也是连系着两边的一条线。用喜惧与忧患捻成的线，悄悄..