广西好吃好玩的地方 -饮食美味指南
广西号称壮族自治区，实际上汉人占了70%以上。其东北部为丹霞地貌，风景秀美，西北部为石灰岩地区，属革命老区并贫困山区及少数民族地区，东南部丘陵及平原，属富裕地区，西南部与越南相邻，可以进行边境游。广西好吃又好玩的地方只有北海和桂林。 首先说桂林，古人云：桂林山水假天下，说的就是桂林市里没有什么好玩的地方..
吃遍ZG（华北篇）-饮食美味指南
北京：水煮鱼“麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂，间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水汆。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。天津：炒清虾仁俗话说“吃鱼吃虾天津为家”，到..
蔬菜的饮食禁忌逐个数-美食禁忌
1.辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。2.胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。3.甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食。4.黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。5.茄子：不宜与黑豆、蟹同食。6.韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。7.小白菜..
饮食新时尚：茶叶入菜(图)
除了能在专门的茶餐馆吃到美味的茶肴外，还可以DIY简单的茶肴，让自己过把瘾。碧螺春汆虾仁（夏令菜式）原料：碧螺春茶叶13克，大虾仁200克，鸡汤500克，盐﹑菱粉少许。制法：(1) 先用菱粉﹑盐调好卤汁，把虾仁放进去浆一浆，再放入沸水内汆一下，取出盛放在汤碗内。(2) 将茶叶用温水泡1次，随即把温水滗掉，以去除茶叶上的..
为什么说明代的宫廷饮食既奢靡而又无度？
都说“国以人为本，民以食为天”，而在明朝，宫廷饮食可谓是经历了一个由俭入奢的转变过程，据《明宫史》载：“天下繁华，咸萃于此”。那么今天我们就来探究一下为什么说明代的宫廷饮食既奢靡而又无度? 在明朝开国初期，明太祖朱元璋因为自身的缘故，对民间的疾苦深有感受，于是要求官员们要勤俭节约，并且还以身作则，他规..
朝鲜族的特色饮食特色饮食
朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖 制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。泡菜是将大白菜浸泡几天，漂净，用辣椒等作料拌好，放进大..
朝鲜族打糕(图)特色饮食
打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打。一般多是两个人面对面地站..
朝鲜族冷面(图)特色饮食
冷面，起源于高丽朝时期，已有200多年的历史。朝鲜族冷面，是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国，至今约有150年，是我国朝鲜族最具代表性的饮食。延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，地处中国，俄罗斯和朝鲜三国交界处，邻近日本海。是我国朝鲜族的最大聚居地区和东北唯一的少数民族自治州，浓郁的人文风情，使延边享誉中..
朝鲜族饮食习惯特色饮食
朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖 制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。泡菜是将大白菜浸泡几天，漂净，用辣椒等作料拌好，放进大..
朝鲜泡菜特色饮食
制作泡菜 泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃下饭啦。泡..
壮族的饮食风俗-壮乡风俗
壮族是我国少数民族中人口最多的民族，主要居住在广西壮族自治区和云南省，其中绝大部分分布在文山壮族苗族自治州。文山州70％以上的土地属亚热带气候，而壮族多居住在平坝的临水地区，土地肥沃，雨量充沛，物产丰富，农作物一年可以两熟或三熟，适于种糯谷和其他水稻，故称之为"水户"。其中广南的八宝米尤为出名，曾为贡品..
朝鲜族美食——狗肉特色饮食
朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族。在朝鲜族中流传着这样一句话：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”是说朝鲜族人爱吃狗肉，锅里滚开以后，那香味把神仙馋得都站不稳了。朝鲜族爱吃狗肉，认为吃狗肉可以清热解毒，还认为狗肉在夏天吃最好，因为天热出汗消耗体力，吃狗肉能补充营养。现在不分时候了，一年四季都可以吃；用狗肉来烹制菜..
神奇的侗族饮食——欢腾的宴席饮食文化
在侗家人的心目中：糯米饭最香，甜米酒最醇，腌酸菜最可口，叶子烟最提神，酒歌最好听，宴席上最欢腾。侗族人宴客要打“桐粑”，其工艺复杂而细致，品种繁多。例如：加苏子汁的叫红侗粑，加杨桐叶的叫黑侗粑，带馅的叫豆沙侗粑、枣泥侗粑等。宴客时泡茶要加柚子皮、冬瓜皮雕成的蜜饯花卉；席上要备畅销全国的“五味姜”，清..
神奇的侗族饮食——无菜不酸饮食文化
侗族嗜好酸味，自古便有“侗不离酸”的说法，他们自己亦称：“三天不吃酸，走保打倒窜。”在侗家菜中，带酸味的占半数以上，有“无菜不腌、无菜不酸”的说法。这些酸味菜的特色是：（1）用料范围广。猪、牛、鸡、鸭、鱼虾、螺蚌、龙虱、晴蜒、白菜、黄瓜、竹笋、萝卜、蒜苗、木姜、葱头、芋头…，皆可入坛腌醅。（2）腌制方..
满族特色饮食习俗饮食习惯
做酱《北盟会编》记载:金时女真人“以豆为酱”。 至今,农村中满族甚至长期生活在本县的汉族或其他一些民族家庭仍习惯于用黄豆制酱。其做法是,头年腊月,将黄豆上锅烀得熟烂。再放入缸中趁热捣碎,取出打好大小适中的酱块,搁置到来年四月,将酱块洗刷干净打碎,放入缸中, 加盐、添入清水,待发酵后食用。可调味、淹渍咸菜,几乎 是..
神奇的侗族饮食——杂异的食源饮食文化
侗族地区大多日食四餐，两饭两茶。饭以米饭为主体。平坝多吃粳米，山区多吃糯米，糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。他们将各种米制成白米饭、花米饭、光粥、花粥、粽子．糍粑等，吃时不用筷子，用手将饭捏成团食用，称为“吃抟饭”。侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，带上山去食..
侗族的饮食禁忌饮食文化
侗族的饮食禁忌主要是：不可坐在门坎上吃饭，忌讳看别人吃东西；正月初一不生火；祭祀期间不许外人入寨；丧期孝子忌荤吃素，但鱼虾不限。
清明节饮食特色
在清明节的饮食方面，各地有不同的节日食品。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习清明节饮食惯。在山东，吃鸡蛋和凉馒头，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。在温州这一带有..
品味桂林阳朔美食-饮食美味指南
品味桂林阳朔美食桂林很多很多好吃的东西都是在简陋的小店里卖，好像那样才对味，平时在大酒楼吃惯的人要学会无视四周的卫生状况。桂林街头的米粉摊水准都不会太差。外地游客中口碑很好的是那家市中心的马肉米粉。而我们包了一辆夏利出租车，司机很好，带我们去很受本地人追捧的一家米粉摊，人气极旺，果然卤水好配菜也好。..
吃在北海-饮食美味指南
吃在北海北海虽小，但酒楼饭店林立，粤、川、湘、鲁、浙京等各大菜系、清真、西餐等一应俱全。粤菜可到北部湾东路的东方食街、广场南面的得兴食街尝一尝；屋仔村一处就有几十家川菜馆；长青路大自然酒家的野味甚是美味；品尝西餐，则可到茶亭路的香格里拉酒店。北部湾出产的海鲜生猛肥鲜，吃海鲜要去外沙岛，那里有海阳城等..