龙眼虾仁-浙江菜系 2023-10-03 菜系饮食文化 菜系：浙江菜色香味：有荤有素，味醇香主料：鲜蘑菇250克辅料：龙眼6只、红樱桃6只、胡萝卜25克、绿青豆10克、水发冬笋15克制作：1)将蘑菇剪成虾形，成“虾仁”，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2)蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，“虾仁”粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色；3)锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开..